شبكة عربيات

الإخبارية

إعلانات مبوبة

فوائد الفواكه والخضراوات الحمراء:
يعكف باحثون إسكتلنديون حالياً على دراسة الآثار الوقائية التي تتمتع بها معظم الخضراوات والفواكه ذات اللون الأحمر والأرجواني في مكافحة أمراض القلب، والسرطانات، والسكتات.
وبسبب وجود أعلى معدلات للوفاة المبكرة في بريطانيا نتيجة هذه الأمراض، يسعى الباحثون في كل من آبيردين، وداندي، وجلاسجو في اسكتلندا للكشف عن فوائد تناول الفراولة، والتوت الأرضي، والمشمش الأسود، وهو نوع من العنب، أو الزبيب الذي لا بزر له، في السيطرة على مثل هذه الأمراض المميتة.

وجذب هؤلاء الانتباه إلى أن أهمية هذه الفاكهة تكمن في احتوائها على مواد مضادة للأكسدة تعرف بالـ "فينولات" التي تقلل عمليات التأكسد في الجسم، وتمنع تشكل الجزيئات الضارة.
وكانت دراسة طبية نشرت في وقت قريب، قد أظهرت أن إضافة كمية صغيرة من خلاصة بذور العنب إلى أغذية الحيوانات منعت تصلب شرايينها الأورطية، مما قد يكون له دور مهم في حماية البشر من الإصابة بأمراض القلب.
وأوضح الدكتور جان ياماكوشي من قسم التنمية والبحوث في مؤسسة كيكومان، والدكتور تاكورو كوجا من معهد نودا للبحث العلمي في مدينة نودا باليابان أن خلاصات بذور العنب غنية بمركبات طبيعية من مجموعة "بوليفينول" تعرف باسم "بروآنثوسيانيدينز" التي تعتبر من أقوى المواد المضادة للأكسدة الذائبة في الماء.
وأوضح الباحثون أن هذه المركبات تساعد على التقاط مركبات الأكسجين التفاعلية التي تعرف بالراديكالات الحرة الضارة الموجودة في بلازما الدم، وخلايا جدران الشرايين قبل أن تعمل على تدمير كوليسترول البروتين الشحمي قليل الكثافة LDL.
وأكدت دراسة طبية أخرى أن تناول عصير العنب الأسود قد يعيق الأثر الخطر للتدخين على الأشخاص غير المدخنين الذين يتعرضون لدخان السجائر من قِبَل الأفراد المتواجدين على مقربة منهم أو ما يُعرف اصطلاحاً بـ"التدخين السلبي" على جهاز القلب الوعائي. وإن كوب من عصير العنب في الصباح مع وجبه الإفطار يمنحك قدراً كبيراً من الفائدة الغذائية.
وأوضحت الأبحاث أن العنب الأحمر يعتبر أكثر فائدة من الأصفر. ويؤكد العلماء أن مفعول المادة المكافحة للتجلط الموجودة به يستمر مفعولها يومين، أي أنه يمكن تناول كوب من عصير العنب صباحاً كل يومين، إلا أن العلماء الذين أجروا هذه الأبحاث يحذرون المرضى الذين يعانون من زيادة السيولة في الدم، أو صعوبة في التجلط من تناول العنب بكثرة لأنه يزيد حالتهم تعقيداً. كما أن مرضى السكر لابد أن يقللوا من أكل العنب لما فيه من نسبة سكر عالية. ويلعب العنب دوراً رئيسياً في علاج مرض التهاب المفاصل.
وأوضح البحث الذي عُرض في الاجتماع السنوي للجمعيات الأمريكية الفيدرالية للبيولوجيا التجريبية أن استهلاك عصير العنب الأسود يثبط قدرة دخان التبغ على زيادة التصاق الصفائح الدموية التي تُسهم في حدوث الجلطة القلبية، والسكتات الدماغية، وتصلب الشرايين.
وهناك عدة أنواع من الفاكهة المغذية سنتناول أهمها بالتتالي:
1- الموز: فهو غني بالبوتاسيوم والماغنيسوم وفيتامين C و B وتحتوي الثمار الناضحة منه على كمية أقل من النشا الذي يسهل عملية الهضم ويرفع من طاقة الجسم كما أن معظم النشا يتحول إلى السكريات التي تعطي حيوية وطاقة سريعة. والموز فقير في الأملاح لكنه غني بالبوتاسيوم لذلك فهو يعتبر من الفاكهة الضرورية لمرضى ضغط الدم المرتفع. ويحتوي كل أصبع موز متوسط الحجم على 1.5% من وزنه بروتين و 23% مواد نشوية، بالإضافة إلى 74% من وزنه ماء وهو خال تماماً من الدهون ويعطي هذا الإصبع 100 سعرة حرارية.
2- الفراولة "الفريز": تعتبر الفراولة من أكثر الفاكهة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد والألياف وفيتامين C والفلافوتويد الذي يعمل على إمداد شرايين الدم الصغيرة بالقوة والحيوية اللازمة لأداء وظيفتهما .. وهي تساعد على تقليل نسبة الإصابة بمرض سرطان القولون .. ويفضل تناولها كعصائر طازجة.
3- المانجو: مرتفعة القيمة الغذائية. تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات وفيتامين C وبوتاسيوم والألياف تلعب دوراً كبيراً في التخفيف من ارتفاع ضغط الدم وتساعد على امتصاص الحديد في الجسم كما لها تأثير قوي على وقف نمو الأورام (الخراج) بالإضافة إلى أنها تستطيع أن تمد المراهقين بحوالي 33% من احتياجاتهم للبوتاسيوم يومياً.
4- الأناناس: يحتوي الأناناس على أنزيم (بروملين) الذي يعمل على عدم تجلط الدم كما يساعد على منع الإصابة بسرطان المعدة. وأن 100 جرام من شراب الأناناس الطازج يمد الشباب في فترة النضوج 25% يومياً من فيتامين C الذي يحتاجونه وينصح للمصابين بقرحة المعدة بعدم تناوله.

العلماء يكشفون سر آلية التسخين في الشمس:
واشنطن-رويترز: نوافير ضخمة من الغازات سريعة الحركة التي تبلغ حرارتها عدة ملايين من الدرجات تحيط بالغلاف الجوي الخارجي للشمس والتي كشفت عن تفسير مهم لسر حيرة العلماء طويلاً، موقع آلية التسخين التي تجعل الهالة المحيطة بالشمس أشد حرارة بمقدار 300 ضعف من سطح الشمس المنظور.

وقد أعلن علماء ناسا يوم 26 أيلول أن ملاحظاتهم الجديدة التي حصلوا عليها من سفينة الفضاء "تراس" كشفت أن معظم الحرارة تحدث في الهالة المحيطة بالشمس على بعد حوالي 10 آلاف ميل عن سطح الشمس المنظور، وأن نوافير الغازات المنبعثة من سطح الشمس تشكل أقواساً (يبلغ ارتفاع بعضها أكثر من 300 ألف ميل) تسخن وترتفع متبعة الحقل المغناطيسي للشمس ثم تبرد الغازات وتعود إلى الشمس بسرعة تزيد عن 60 ميلاً في الثانية.
الصورة لنوافير غازات الشمس كما بثتها وكالة ناسا الفضائية.